咖啡是一种水果，那它的果肉去哪了？

你知道吗，咖啡豆其实只是咖啡果实中很小一部分。那高达80%-90%的果皮、果肉去哪了？令人惊讶的是，全球每年会产生几十亿甚至上百亿公斤的咖啡废弃物！这不仅造成巨大的资源浪费和环境污染（水、土壤、温室气体），也让许多辛勤劳作的咖啡农生活困顿。本期节目，我们将聚焦一家名叫 I Am Grounded 的澳大利亚社会企业。他们发现，这被丢弃的咖啡果（学名 Cascara），竟然是一种营养价值极高的“超级食物”，含有比巴西莓还多的抗氧化剂，而且味道独特，有点像水果干。I Am Grounded 提出的解决方案是“升级改造”（Upcycling）：将这些原本的“废料”转化为高价值、全天然的健康能量食品——能量棒。他们如何与哥伦比亚的咖农直接合作，以高于市场价收购咖啡果，帮助他们增加收入？他们的产品有什么特别之处？“升级改造”和普通回收有什么本质区别？他们又如何通过这种模式，在创造商业价值的同时...去小宇宙查看完整单集简介前往小宇宙评论区与主播互动