咖啡时间：详解咖啡价值评估是什么？SCA新杯测标准正式发布

Vol.237 | 咖啡时间：详解咖啡价值评估是什么？SCA新杯测标准正式发布11月4日，精品咖啡协会正式发布了试运行一年多的新咖啡价值评估体系，宣布将三项咖啡价值评估内容作为其官方的新杯测标准： SCA-102 样品准备和杯测机制、SCA-103 描述性评估和 SCA-104 情感评估。正式取代了 2004年SCA制定的杯测标准。咖啡价值评估体系是什么？为什么要对一套已经使用了20年的标准做改革？新老标准对比有哪些区别和进步？新标准会对咖啡豆的评分有哪些影响？对咖啡师以及正在培训咖啡专业知识的爱好者来说，需要关注的是什么？……带着这些问题，我们来到寻品咖啡商学院，请姜老师一起给大家做详细解读。同时，随着节目的进行，我们也发现这套新标准对于刚入门，对咖啡品鉴好奇的爱好者来说其实是更友好的。希望你在这期节目中有所收获。本期节目内容包括：咖啡价值评估（CVA）是什么为什么要制定新的咖啡杯测标准新标准对咖啡豆的评分及交易有哪些影响咖啡价值评估体系的详细介绍对咖啡从业者以及咖啡赛事的影响对咖啡爱好者的影响对咖啡培训的影响对咖啡价值评估体系正式实施的展望主播：古寺嘉宾：姜涛（寻品咖啡商学院）剪辑：唐狸子BGM：Sweet disposition by The Temper Trap【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected]、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。