Как технологии и биореакторы перестраивают животноводство

Инновации в экологическом животноводстве и мировая продовольственная безопасностьПредставленный научный обзор посвящен обеспечению глобальной продовольственной безопасности через внедрение инновационных методов в животноводстве. Авторы подчеркивают необходимость перехода к экологически чистым технологиям, охватывающим всю производственную цепочку — от генетики и оптимизации питания до переработки отходов. В тексте рассматриваются возможности цифровой диагностики состояния животных, соблюдение стандартов их благополучия и разработка альтернативных источников белка. Особое внимание уделяется преодолению разобщенности между этапами производства путем междисциплинарного сотрудничества.