Какой перед вами хамон?

Слово "хамон" используют как собирательное название разновидностей сыровяленого свиного окорока. Так и есть, в переводе с испанского "хамон" означает "окорок". Чтобы определить качество и вкус мяса, ценителям этого деликатеса нужно услышать его полное имя. Но как же разобраться в названиях, если каждое из них состоит из 2-3 слов? Оказывается, это просто. Первое слово в названии определяет часть туши: задняя нога – "хамон/Jamon", передняя –...