侃侃而谈 S1E23 - 我们不认同顾客至上 ft. De A Mano

这一期我们邀请到了马来西亚居銮的De A Mano!!! 👏👏👏其实在邀约的过程中我就觉得老板是一个很好聊天的人，单单靠打字就可以判断老板是一个干话专业户！😂😂在访谈的过程中老板也是干话不间断，趣味性十足，真的不愧同为銮中毕业生，干话品质有保证🌚🌚（不是。从中最让我印象深刻的是老板对于“餐厅” “食物” “餐饮业” “顾客” 的各种深刻且独到的想法，再加上各种心酸史又有谁可知，却还是坚持自己的信念，依旧向前迈进，让我真的希望行动管制令快点结束，我要带朋友一起去品尝De A Mano！！希望你们有机会，先听了podcast了解一下，再来尝试他们的料理！（一定要！）   De A Mano FB Page: https://www.facebook.com/deamanokluang  你们也可以参考这个插画来了解De A Mano的一些小故事: https://www.facebook.com/101789418139654/posts/168814268103835/?d=n   如果喜欢的话，请记得帮我分享出去，因为对于创作者来说，分享是最大的动力！   02:08 是什么契机想要成为一个厨师和开一间餐厅？    06:41 作为厨师跟经营餐厅最大的差别是什么？    17:53 De A Mano（手作）当初是怎么想到这个名字的？对你来说有什么意义？    37:06 顾客都是来自哪里的？    41:02 最近来的顾客如何？    42:10 最大的开销是什么？    47:14 为什么没有想过其他地方开业？    50:14 对于厨师/经营餐厅最大的误解是什么？    1:01:28 最介意顾客的事情    1:15:38 有什么其他的计划吗？(Workshop)    1:18:00 结语 Powered by Firstory Hosting