Kantara 2022/2023 - #21 : spécial Cuisines méditerranéennes

La nourriture est un élément essentiel de la culture de chaque pays et les composants des plats célèbres varient en fonction de sa nature géographique et climatique. Ainsi, pour en savoir plus sur la culture méditerranéenne, Katnara vous invite à table, un voyage radiophonique pour goûter les spécialités locales de chacun de nos pays de la Méditerranée.Kantara 21 spécial cuisine méditerranéenne Inés Azagra Prego nous emmène à la foire internationale de tourisme, FITUR pour parler avec José Ramón Castiñeira Sobrido, responsable de promotion de la Xunta de Galicia À la découverte de la gastronomie et cuisine typique de GaliceJerome Susini nous propose d’évoquer la cuisine Corse avec Romuald Royer, il est chef cuisinier et anime France 3 Via Stella, une émission culinaire très suivie. Au liban, Nanette Ziadé a rencontré Hiba Najem. Elle fusionne théâtre et cuisine sur scène.Sondès Ben Khalifa a interviewé Professeur Hela Msellati membre de l’Unité de recherche « food Studies » cultures alimentaires de la méditerranée et du monde musulman au sein de l’académie des lettres et des sciences à Beit el Hikma.Avec Nadira Belkhotout nous emmène à Marrakech pour une dégustation de la cuisine marocaine classée avec le grand chef cuisinier Moha. Et en Égypte ? Les plats traditionnels, il y en a pour tous les goûts : pour les petites comme pour les grandes faims, pour les adeptes de viande, de poisson, mais aussi pour les végétariens ! Dina Abdelmeguid vous invite à découvrir les meilleurs plats à tester lors d’un voyage en Égypte. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.