Kantara 2024/2025 - #07 : Desserts Méditerranéens

L'équipe de Kantara vous propose un nouveau numéro thématique dédié aux desserts méditerranéens. 🇪🇸 EspagneSébastien Leparoux directeur de la Brasserie LaFayette à Madrid, interviewé par Guillermo Bravo, présente des desserts espagnols et français qui proviennent de la tradition de la récupération, transformant des restes en délices sucrés.🇫🇷 FrancePaul-Antoine Squarcini nous emmène près d’Ajaccio pour découvrir les créations de David Mezzacqui, chef pâtissier et cuisinier, qui revisite les desserts corses.🇱🇧 LibanAu micro de Nanette Ziade, Charles Azar, chef pâtissier, partage une recette typique libanaise qu'il a créée, pleine de saveurs locales et de tradition🇹🇳 TunisieSondès Ben Khalifa nous fait redécouvrir l’assidat zgougou, une crème sucrée aux pignons de pin, héritage culinaire tunisien plein d’histoire.🇲🇦 MarocNadira Belkhoutout nous invite à déguster des desserts marocains variés : gâteaux sucrés, flans, et pâtisseries accompagnés de thé ou de jus à la cannelle.🇪🇬 ÉgypteEn Égypte, les desserts orientaux sont un art familial. Des classiques comme la konafa, la basboussa et Om Ali sont préparés avec soin, reflétant la richesse de la tradition égyptienne.Kantara - قنطرة est une coproduction radiophonique réalisée dans le cadre de la COPEAMLes radios partenaires :Radio Cairo 95.4 FM / EgypteRTCI / TunisieFrance Bleu RCFM / FranceRadio Liban 96.2 FM / Radio LibanRadio Chaine Inter / SNRTRadio Exterior de España / RNE Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.