Kassler auf Schmorgemüse - Aus dem Römertopf oder Bräter

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 90 Min | Gesamt: 115 Min Saftiges Kassler auf aromatischem Schmorgemüse. Gelingt im Römertopf oder im Bräter. Zutaten 1 EL Rapsöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 g Karotten 600 g festkochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 250 g grüne Bohnen, geputzt oder Grüne Bohnen aus dem Glas, abgetropft 1 kg Kassler am Stück 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Majoran, getrocknet 1 TL Kümmelsaat 600 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter Pfeffer Zubereitung Römertopf 15 Min wässern. Bräter innen mit Rapsöl ausstreichen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Bohnen in 3 cm Stücke schneiden. Abgetropfte Bohnen bereitstellen. Gemüse in den Topf schichten. Kassler auf das Gemüse legen. Tomatenmark, Paprika, Majoran und Kümmel in die Gemüsebrühe rühren. Brühe über Gemüse und Kassler gießen. Lorbeerblätter einlegen. Deckel auflegen. Topf in den kalten Ofen schieben. Ofen auf 160 °C Umluft, 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen. 90 Min garen. Topf aus dem Ofen nehmen. Kassler herausheben. Kassler in Scheiben schneiden. Gemüse mit Sud mischen. Kassler auflegen. ServiervorschlagMit Senf und frischem Bauernbrot servieren. Schnittlauchröllchen geben eine frische Note; Garzeiten können je nach Ofen leicht variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!