Katrin Berboth – Die nächste Wein-Generation

Man hat das Gefühl, dass Katrin Berboth dem manchmal verstaubten Thema Wein ein neues Herz, ihr Herz, einpflanzt. Sie ist lebendig, frisch, quirlig – und dabei erstaunlich klar. Wenn sie einen Wein beschreibt, schenkt sie ihm Bewegung. Nicht leise, aber auch nicht überdreht, sondern mit dieser wachen Energie, die sofort spürbar ist. Ihre Gedanken springen nicht planlos, sie tanzen. Von einer Idee zur nächsten, von einem Gefühl zu einer neuen Perspektive. Katrin Berboth lebt Wein wohlwissend, aber mit dem ganzen Herzen, und das spürt man sofort. Sie nimmt Themen nicht ehrfürchtig auf Abstand. Sie packt sie an. Dreht sie, wendet sie, stellt sie auf den Kopf – und lacht dabei fast ein wenig über sich selbst. Was bei anderen statisch wirkt, wird bei ihr dynamisch. Sie definiert die Weinwelt mit spielerischer Neugier und setzt sie neu zusammen – leichter, freier, mutiger und doch mit einem enormen Respekt vor den Produzenten, vor den Gästen und nicht zuletzt vor ihren Sommelier-Kollegen. Mit ihrer herzlich erfrischenden Art ist Katrin kein Sturm, der alles niederreißt. Eher ein frischer Wind, der die Fenster ihrer Gäste öffnet. Ihre Lebendigkeit ist ansteckend, ihre Klarheit überraschend präzise. Sie fühlt intensiv, denkt schnell und verbindet beides zu einer Interpretation, die man nicht überhören kann. Katrin Berboth liebt es, Dinge neu zu betrachten – nicht aus Rebellion, sondern aus charakteristischer Lust am Entdecken. Und genau das macht sie aus: Diese Mischung aus Energie und Tiefgang, aus Leichtigkeit und Substanz. Bei ihr, nein, durch sie beginnt der Wein zu pulsieren.