ケンタッキーが「骨付き肉」を捨てる理由 〜KFCの次世代「骨なし」戦略を紐解く〜

このエピソードでは、Yum! Brandsの2026年第2四半期決算報告を基に、KFC（ケンタッキーフライドチキン）が発表した大胆なメニュー刷新戦略について掘り下げます。2026年6月15日、KFCは次世代のモダンなチキン・ファストフードの基準となるべく、「骨なしチキン（ボーンレスチキン）」、ドリンク、そして魅力的なソースを中心とした新しいブランド戦略を打ち出しました。なぜKFCは伝統的な骨付き肉から骨なしチキンへと焦点を移しているのか？その背景には、消費者に新しい味の探求やカスタマイズの自由度を提供し、よりパーソナライズされた体験を届けるという狙いがあります。2027年末までに世界の主要20市場での展開を目指すKFCの新たな挑戦と、変化するファストフード業界の最新トレンドをわかりやすく解説します。マーケティングや企業戦略に興味がある方は必聴です！