Хлеб. Как один продукт изменил человечество

Почему появился хлеб и где до сих пор его делают по доисторическим рецептам? Как производят современные батоны и буханки на заводе? Что такое ремесленный хлеб, почему он стоит так дорого? Что можно сделать из черствого хлеба? Ответы на эти и другие вопросы — в первом эпизоде «Истории любимых продуктов». Гости выпуска: Роман Мамаев, сооснователь пекарни «Печорин» и Елена Ковтун, соосновательница пекарни «Слой». Пекарня «Слой» производит хлеб, выпечку и десерты для онлайн магазина «Самокат». «История любимых продуктов» — подкаст онлайн магазина «Самокат» и студии «Норм». Над выпуском работали: Авторы и ведущие — Вика Боярская и Роман Лошманов Продюсеры — Анна Шинкарецкая, Анастасия Курганская Редактор — Дарья Черкудинова Звукорежиссёр — Юрий Беляев Саунд дизайн — Алексей Шайдуллин Обложка подкаста — Алиса Старобина