Христо Фильов

В новия епизод на Taste of Life гост е Христо Фильов – един от най-талантливите млади български готвачи.Епизодът е реализиран с подкрепата на AEG.Два пъти готвач номер 1 на България и два пъти част от отбора, спечелил българското издание на Bocuse d'Or, Христо започва професионалния си път още на 20 години в Хотел Маринела, където работи под ръководството на шеф готвачите Петър Николов и Андрей Стоилов. По-късно преминава през кухнята на Веселин Калев в Zornitza Family Estate, а след това става главен готвач във fine dining ресторанта на Boutique Hotel в комплекса BlackSeaRama Golf & Villas.През 2023 г. влиза в програмата на Fundaziun Uccelin на Андреас Каминада, която го отвежда в ресторанти със звезди Michelin като Schloss Schauenstein (3 звезди), Frantzén (3 звезди) и Central (2 звезди). След края на програмата е поканен да работи отново в Лима от екипа на Виргилио Мартинес и прекарва още 12 месеца в Central.Най-важното в разговора е развитието му – стремежът да научи възможно най-много, да даде всичко от себе си, да бъде най-добрият и да бъде забелязан. Говорим за грешките по този път и за момента, в който разбираш, че трябва да вдигнеш поглед отвъд дъската за рязане и да видиш голямата картина.Епизод за „порастването“ – като готвач и като човек.Гледайте или слушайте епизода в YouTube, Spotify и Apple Podcasts.