キムチ作れるまで　ライブ〜こんな時間に雑談〜

キムチレシピ 【ヤンニョム】 林檎🍎一個 玉ねぎ　一個 ニンニク　50g 生姜 50g 塩エビ　50g 魚醤　　50g 砂糖 25g ＋　甘麹30g(砂糖50g) キムチ用唐辛子粉　50-100g 　 上記をフープロでガーっとする 人参100g🥕、大根100gは千切りにして塩で少ししんなりさせ ニラは5cmにざく切りしてヤンニョムと混ぜる 【野菜】 白菜　2kg 塩　60-80g よく洗った白菜に葉一枚一枚塩をまぶして、重石をして30分おきにひっくり返す　3-4回繰り返す 【仕上げ】 水気が出た白菜(出た水は不要)にヤンニョムを挟んでいく 5-6日　冷蔵庫で保管 →瓶に入れると空気が膨張するので、フワッと蓋をする！ ジッパーに入れる時も液漏れしないよう注意👍 →DJmasaさんのラジオ居酒屋のメニューに追加🤣 #雑談 #発酵食品 #キムチ #料理 #レシピ #海外生活 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/60d9ae6004bb1691c1203804