Klíma, táplálkozás, egészség: a One Health szemlélet - Dr. Némedi Erzsébet

Vajon az egészséged a háziorvosodnál kezdődik, vagy a távoli esőerdők talajában? Ebben az adásban lebontjuk az illúziót, miszerint az emberi egészség egy steril buborékban is fenntartható. Vendégünk Dr. Némedi Erzsébet élelmiszeripari mérnök, biotechnológus, a Compessa platform alapítója,  akivel az „Egy egészség” (One Health) koncepcióját járjuk körül.  A WHO adatai szerint az új fertőző betegségek háromnegyede állati eredetű. Miért költjük mégis a globális egészségügyi büdzsé 95%-át kizárólag az emberi gyógyításra, miközben a környezetünket hagyjuk tönkremenni? Szó lesz arról is, hogy miért vezetett a tökéletes élelmiszer-biztonság hajszolása az allergia- és autoimmun-robbanáshoz? Hogyan működik és mi is az a mikrobiom? Hogyan tarthatjuk egészségesen?  Miért nem igaz, hogy ami természetes, az automatikusan egészséges is? És miért lehet egy kovászos kenyér biotechnológiai remekmű a „mentes” élelmiszerekkel szemben? Illetve ér-e bármit az okosgyűrűnk, ha a környezetünk, amiből eszünk és lélegzünk, éppen „lázas”? Az egészség nem a patikában kezdődik, hanem ott, hogy tiszteljük a láthatatlan biológiai hálót.Gyártó: Spirit FM