Kochen zwischen Tradition & Trends mit Markus Kärst

Achtung: bei dieser Podcast-Folge bekommt Ihr definitiv Hunger! Es geht ganz viel ums Kochen und Essen, vor allem in der Weihnachtszeit. Aber auch um die Herausforderungen in der Gastro-Branche und die Frage, wie man einen Familienbetrieb nach 130 Jahren in die Moderne führt. Außerdem bekommt Ihr noch Tipps für Euer Weihnachtsessen. Über all das plaudert RSG-Moderatorin Clara Pieck im Hotel-Restaurant Kromberg in Remscheid-Lüttringhausen mit Geschäftsführer und Koch Markus Kärst.