Кто такой шампанист и делают ли в России игристое уровня Шампани. Радио РБК

Кто такой шампанист и чем он отличается от обычного винодела? И можно ли делать российское вино уровня Шампани? Об этом — в интервью с Ильей Волошиным, энологом-шампанистом Olymp Winery и стратегическим партнером Luding Group. Шампанист — это не профессия, а состояние души, убеждены некоторые виноделы. А само шампанское — не просто вино, а иллюстрация стремления человека к совершенству. При этом в России, как говорят эксперты, уже научились делать игристое уровня легендарной Шампани. Но полностью покрыть запрос рынка в вине отечественные виноделы пока не готовы. Однако импортозамещение все же должно произойти — но не на полках магазинов, а в сознании потребителей.