Kuhcafé Besitzer & Landwirt Klaus Jürgen Plötner (#64)

Im KuhCafé in Kauern stellen sich die Kühe freiwillig zum Melken an. Ich war selbst vor Ort – und begeistert davon, wie modern und innovativ Landwirtschaft heute funktionieren kann. Im Hofladen des KuhCafés werden regionale Erzeugnisse wie Eier, Käse, Wurst, Wein und vieles mehr angeboten. Klaus Jürgen Plötner erklärt eindrucksvoll, wie Kühe dank intelligenter Technik selbst entscheiden, wann sie gemolken werden – und warum Künstliche Intelligenz und Digitalisierung in Kauern längst zum landwirtschaftlichen Alltag gehören. Wir sprechen unter anderem über die Preisbildung bei Milch, das Konzept des KuhCafés als Begegnungsort sowie über die großen Herausforderungen, die auf die Branche zukommen.