אל תקפאו על השמרים

רוצים לכתוב לנו משהו?שמרים, אולי אחד הדברים הכי מפחידים שאפשר להגיד לבשלן ביתי...כי תמיד יש לנו תחושה שהשמרים יודעים משהו שאנחנו לא יודעים...שהם יותר חכמים מאיתנו ומשהו בטוח יתפקששאז לקחנו את השמרים ופירקנו אותם לגורמים ראשוניים ויצא פרק כפולבחלקו הראשון אנחנו מדברים על השמריםמה הם בכלל? איך הם בנויים?מתי גילינו אותם?איזה סוגי שמרים יש?והאם יש קשר בין השמרים שמשתמשים ליין לשמרים לאפייה?שוחחנו עם אורי חץ, יינן ושותף ביקב שאטו גולן, שיודע על שמרים ויין יותר מכל אחד בישראל :)ובחלקו השני שיצא שבוע הבא, נגלה את כל הסודות של אפיית בצק שמריםמה עושה כל מרכיב בבצק וכמה ממנו צריך לשים. הכינו דף ועט.אינסטגרם: שאטו גולן         |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://www.purple-planet.comאהבתם את הפרק - ספרו לחברים, דרגו אותנו באפליקציות.ואם בא לכם להגיד לנו באופן אישי מה חשבתם - דברו איתנו באינסטגרם