LA BELLOTA, AÑORANZA Y VICTORIA. Félix Rodrigo. Prólogo al libro...

Lectura del prólogo de Félix Rodrigo Mora al libro: MANUAL DE COCINA BELLOTERA PARA LA ERA POST PETROLERA. Autor del libro: César Lema Cuestas. Prólogo más un artículo a cargo de Félix Rodrigo Mora. Magnífico libro, el primer gran manual completo sobre la bellota para alimentación humana. pedidos a: [email protected] 10 euros 220 páginas publicado en octubre de 2013 Temas tratados en el libro: -Etimología y simbolismo de Quercus, su papel en el equilibrio ecológico, usos medicinales y otros, usos comestibles, aspectos culturales, historia, aspectos mágicos. -Composición nutricional de la bellota. -Los Taninos.Completísima información. -Procesado de la bellota. Completísima información. -Transformados de bellota. -Recetario. -Conclusiones. (contiene muchas ilustraciones, imágenes y gráficos)

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