La caponata - Episodio 3

Solo a evocare la caponata, il piatto conteso di oggi, si sente il profumo di Sicilia, quasi un riflesso condizionato che porta a Palermo, dove si prepara la versione più nota: melanzane, olive verdi, cipolla, sedano, capperi, salsa di pomodoro, olio,...

Episode 3 of the Piatti contesi podcast, hosted by Epta Media, titled "La caponata - Episodio 3" was published on October 11, 2023 and runs 11 minutes.

October 11, 2023 ·11m · Piatti contesi

Summary

Solo a evocare la caponata, il piatto conteso di oggi, si sente il profumo di Sicilia, quasi un riflesso condizionato che porta a Palermo, dove si prepara la versione più nota: melanzane, olive verdi, cipolla, sedano, capperi, salsa di pomodoro, olio, sale, aceto, zucchero, basilico, pinoli e mandorle tostate e grattugiate.La contesa sembra chiusa, a questo punto.In realtà, l’etimologia della caponata lascia aperte altre porte, che conducono ad origini lontanissime. Addirittura all’antica Roma. Il libro citato: La gita a Tindari, A. Camilleri, Sellerio, 2000.CREDITS“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.La voce è di Alessandro di Paola.Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.Artwork: Andre Baietti Malavolti. Un ringraziamento speciale a Iara Delise per la cortese partecipazione.Produzione: Epta Media.Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.

Episode Description