EPISODE · Aug 6, 2026 · 1H 3M
La Ciencia del Sabor y la Neurogastronomía
from Ecléctica
La neurogastronomía es una disciplina científica que une la neurociencia, la sociología, la psicología y la antropología culinaria para comprender cómo el cerebro construye la experiencia de comer. El término fue acuñado originalmente por el neurocientífico Gordon M. Shepherd en su libro “Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters”. Conducen: José Gabriel Ávila y Alejandro Rivera.
Embed this episode
NOW PLAYING
La Ciencia del Sabor y la Neurogastronomía
0:00
1:03:08
1×
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.
Frequently Asked Questions
How long is this episode of Ecléctica?
This episode is 1 hour and 3 minutes long.
When was this Ecléctica episode published?
This episode was published on August 6, 2026.
Can I download this Ecléctica episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!