La Cocina Americana (7de8): Los aperitivos salados

Los aperitivos salados Por cada nuevo aperitivo que se introduce, hay otros 100 que no tienen éxito. Los estadounidenses compran más de 2.000 millones de kilos de aperitivos cada año. De hecho, los aperitivos se están convirtiendo rápidamente en la comida favorita de Estados Unidos. Un aperitivo o tentempié es algo que se come de forma apresurada u ocasional, que puede incluir cualquier cosa, desde una barrita dulce a una hamburguesa. Ya sean patatas fritas, galletitas saladas o palomitas, a los americanos les encantan los aperitivos, especialmente si son salados. Quizás el primer aperitivo salado realmente norteamericano fueran las palomitas de maíz. Sin embargo, de todas las delicias saladas con las que nos deleitamos (galletitas saladas, cacahuetes, cortezas...), son con diferencia las patatas fritas el aperitivo preferido, con unas ventas anuales que superan los 6.000 millones de dólares. Hoy en día, los mayores fabricantes de comida son en general las empresas de aperitivos que ofrecen un servicio completo, que producen patatas fritas, galletitas y otras delicias saladas. Además, con nuevas y creativas variedades de aperitivos en marcha, la industria no parece mostrar signos de decaimiento.