La cocina de Manoli 231

Manoli de Miguel nos propone hoy un menú para paladares exigentes. Comenzamos con unos dados de verduras con queso Idiazabal que es un producto natural y de calidad. De segundo, un plato contundente, cachopo asturianos consiste en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano. Una vez frito resulta crujiente por fuera con un interior tremendamente jugoso. Cuando lo cortamos sale el imprescindible queso fundido que se desparrama por todo el plato. De postre, para los más golosos, tarta de tres chocolates.