La cocina de Manoli 253

Hoy, Manoli de Miguel nos ha diseñado un menú miu sencillo porque para comer bien no hace falta complicarse la vida. Comenzamos con una crema de puerro y manzana que es una fruta fuente de calcio y fósforo, indispensables en la formación de las sales minerales del hueso. Seguimos con unas brochetas de calabacín y gambas, con muy pocos ingredientes preparamos un rico entrante. Las gambas son ricas en nutrientes como el hierro, el selenio y el zinc, así como en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12. Las gambas son bajas en grasas y calorías. De postre, manzanas al horno con canela.