La Cocina de Manoli 255 Nochebuena

Cuando pensamos en cenas navideñas, la mayoría de nosotros nos imaginamos platos algo más copiosos de lo habitual, principalmente con la carne como protagonista. Sin embargo, de un tiempo a esta parte algunos pescados están desplazando a la carne como plato principal en nuestras cenas de Navidad y se presentan como lo que son: un verdadero manjar. Es el caso de la lubina, que cada día cobra más adeptos en estas fiestas navideñas, ya que la mejor temporada para su captura comienza ahora, con los meses fríos. Manoli de Miguel nos trae ua receta de lubina, ideal para Nochebuena, acompañada de unas judias verdes con fuá de primero y unas trufas de chocolate de postre.