La cocina de Manoli 271

Para empezar, Manoli de Miguel nos propone una ensalada de garbanzos, ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Las ensaladas son una buena manera de comer ligero. Y se prestan a ser a compañadas por otros ingredientes, convirtiendose en un plato muy completo. De segundo tenemos una receta de conejo asado con patatas y champiñones y de postre, nada mejor que carpaccio de fresas con pimienta roja y chocolate fondant. La fresa, con ese tacto y ese sabor tan intenso, con el chocolate, intenso, dulce y inconfundible, crean una combinación perfecta.