La cocina de Manoli 280

¿ Cuánto hace que no comes remolacha? La remolacha es un alimento con una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular, la resistencia física, el control del peso y la salud del hígado. Es rica en nutrientes como hierro, potasio, vitamina C, ácido fólico y fibra. Por eso, esta rica ensalada de remolacha cocida con chipirones es una opción ideal. Después, Manoli de Miguel nos propone un segundo plato, secreto de cerdo encebollado a la cerveza negra. Aunque estamos acostumbrados a ver la carne de secreto de cerdo hecho a la plancha, su textura y sabor son ideales para cocciones largas. De postre, unos bollos rellenos de albaricoque, una fruta de temporada, muy apreciada en verano, junto con el melocotón y el paraguayo que se caracteriza por su sabor dulce y fresco.