LA COCINA ES VIDA: Hoy Marco y Ana hablan de pescaderías tradicionales, ostras de Ferrol y el concurso de tortillas

Hoy en Voces de Ferrol, Marco y Ana hablaron sobre la importancia de las pescaderías tradicionales en Galicia, que destacan por su trato experto del pescado y proyectos como los retromarcados, que buscan revitalizar espacios y atraer a turistas, como los 1.400 cruceristas recientes en Ferrol. Comentaron cómo la renovación de zonas portuarias y la apertura de locales gastronómicos dentro de mercados permitirá ofrecer degustaciones y dinamizar la hostelería local. Destacaron negocios exitosos como Casa Prima en el mercado de Pontedeume y la potencial creación de nuevas propuestas culinarias. También abordaron la recuperación de la ostra plana en la ría de Ferrol, con estudios que podrían permitir su cultivo controlado para 2027, y la convivencia con la ostra rizada. Finalmente, comentaron la rivalidad amistosa entre Zahara y Ankha en el tradicional concurso de tortillas, destacando la calidad y la pasión que ambos locales ponen en sus propuestas gastronómicas.