La coctelería como herramienta de inclusión social

En el Barrio Mugica (ex Villa 31), Sebastián Atienza, creador del bar Tres Monos impulsa una escuela gratuita de coctelería destinada a vecinos y vecinas del barrio . La formación incluye técnicas profesionales de coctelería —como manejo de ingredientes, temperatura de tragos, y servicio de clásicos como el Negroni—, y también pone el foco en habilidades blandas como la atención al cliente, la comunicación y la construcción de vínculos para todas las personas que quieran asistir. Nos visitaron Romina López, egresada de la Escuela de Bartender de Barrio 31 , Araceli Ortiz y Agostina Gerling, profesoras de la iniciativa para contarnos todo sobre este hermoso proyecto.