La Contraeditorial de JMRuizM - 6 octubre 2015

Queridos amigos, Hoy, en nuestro canal temático de cocina de Deporte con Alma, vamos a realizar un ensayo de una receta tradicional de seis naciones europeas y del continente insular de Oceanía. Nos referimos, por supuesto, al gazpacho de melón o de pepino, en su defecto. Se trata de un plato fácil de elaborar, que destaca precisamente no sólo por ser muy refrescante, sino por sus diferentes cualidades nutritivas. De hecho, desde un punto de vista nutricional, es un plato frío que aporta tanto minerales, como vitaminas, destacando, sobre todo, por su riqueza en los ninguneados betacarotenos, que nos librarán de paso, del golpe de castigo que solemos sufrir con el abuso de la comida basura. Así que, vamos a dejar aparte las alas y los tres cuartos de pollo a los que acudimos con demasiada asiduidad y dispongámonos a iniciar una apertura que dé cómo fruto, la transformación de nuestro cuerpo. Para elaborar nuestro gazpacho necesitaremos un melón, o un pepino en su defecto, que tenga un largo de 280 a 300 mm, que dibuje una elipse de 760 a 790 mm, cuya circunferencia máxima oscile entre 580 a 620 mm y con un peso entre 400 y 440 gramos. Además, debemos contar con un diente de ajo, da igual que sea tuyo o del contrario, tres cucharadas de aceite de oliva virgen, un litro de agua por cabeza, una pizca de hierbabuena, no sirve el césped artificial, y como siempre, una ramita de perejil. Se introduce todo en la batidora formando una buena melé y se tritura sin compasión, hasta que no quede ni un grumo ni medio. Como habrás podido comprobar, en esta receta no necesitas encender el placaje vitrocerámico, por lo que, encima, ahorras en electricidad. Una vez está todo bien mezclado, pasas la crema resultante por un colador y la guardas en el frigorífico, para tomarlo bien fresquito. Tómate un tercer tiempo para comprobar que sigues todos los pasos correctamente, no sea que hagas un pase adelantado y se vaya al traste toda la elaboración de la jugada. Antes de servirlo espolvoreado con la pizca de hierbabuena y la ramita de perejil, limpia bien todo el banco de la cocina, enjuaga a fondo el vaso de la batidora y guarda en su sitio el pelador, la mandolina, las pinzas, el sacacorchos, el soplete, el cuchillo jamonero y el molinillo de pimienta, que sacaste como siempre que preparas algo, a no ser que quieras que la parienta te lance a palos lo primero que encuentre. Pues nada, oyes. Espero que a vuestra jaca le guste tanto como a la mía, y que encuentre el gazpacho, rico, rico. Agur amigos. Buenas tardes, y saludos cordiales.