La cuina halal - Gastronomia

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La cuina halal és per a molts, desconeguda. Amb Javier Albarracin, especialitzat en la gastronomia àrab i membre del Barcelona Halal Services, en parlem per conèixer un xic més. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé i la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Becky Lawton, la xef de Darvaza. Ramón Panés passa pel Bocatto di Cardinale, també posem un nou restaurant a "La Guia Virginias" que ens porta en Jordi Àvila, en Quim Matas ens prepara uns macarrons i cuinem un formatge de La Torre. Acabem La Fonda amb la cuina dolça de l'Ester Roelas i un tast poètic d'en Jordi Esteve del celler Rim, des de l'olivar d'en Jan.

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This episode is 54 minutes long.

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This episode was published on July 25, 2023.

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La cuina halal és per a molts, desconeguda. Amb Javier Albarracin, especialitzat en la gastronomia àrab i membre del Barcelona Halal Services, en parlem per conèixer un xic més. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé...

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