La cuisine re unionnaise, notre meilleur patrimoine ?

Attention sujet sensible ce mercredi dans "On en parle" on évoque la cuisine réunionnaise ! La cuisine réunionnaise considérée comme une cuisine familiale, populaire, quotidienne, est aujourd hui aussi une cuisine qui s expose, qui se réinvente, qui monte en gamme, mais jusqu'où faire évoluer la cuisine sans perdre la tradition péï ? NOS INVITES : Stéphane Tariffe, organisateur du Réunion Food Festival Vincent Furia, chef du Vieux Comptoir à Saint-Denis, récompensé Espoir de l année 2026 par le Guide Kaspro Cyril Gaboriau, producteur d ail noir péï avec Exotic Flavors.