La Despensa: un buffet minimalista para comer sano

Hace un par de meses el Hotel Hesperia Finisterre abrió un nuevo escenario de cinco estrellas para comer en A Coruña. Su director, Rafael Benito, nos ha acompañado hasta La Despensa. Nos cuenta que surge de la neceseidad de reinventar la oferta gastronómica del Hotel “intentamos hacer una oferta muy variada, que a todo el mundo le pueda gustar, que además el cliente siempre tenga la opción de repetir porque siempre le quede algo que probar y sobre todo dentro de una línea de cocina mediterránea, guardando muy bien la línea que la gente que come casi siempre fuera de casa tiene que salvaguardar para su propia salud”.