La evolución del mercado de la carne de cerdo con Pep Font y Luis Pico

Nuevo episodio de Meet the Expert con Pep Font y Luis Pico. Pep Font es licenciado en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona y socio fundador de Sid Consultors. Luis Pico es licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza y miembro de Vall Companys. En este episodio, ambos charlan con Fran Gonzalvo, asesor técnico veterinario de Porcino en Boehringer Ingelheim Animal Health España, sobre la evolución del mercado de la carne de cerdo en nuestro país en los últimos años haciendo especial hincapié en los censos, los costes, los márgenes y los factores técnico-sanitarios que lo han condicionado. ¿Cuál es la evolución del censo de reproductoras y de cerdos sacrificados en los últimos años? ¿El impacto del descenso en la producción por problemas sanitarios está siendo igual en todas las zonas de España? ¿Seguimos siendo los principales exportadores en Europa? ¿Qué costes de producción se han incrementado más y qué parámetros técnicos están detrás? Descubre la respuesta a estas y otras preguntas en este episodio de Meet the Expert.