La herencia China en el Perú/Chifas y Tusans

En el siglo XIX, miles de hombres cruzaron el océano Pacífico desde China hacia un destino incierto: el Perú. Llegaron como trabajadores, muchos bajo condiciones durísimas, pero con el tiempo sembraron algo mucho más profundo que su fuerza laboral. Trajeron tradiciones, sabores, creencias y una visión del mundo que, poco a poco, se entrelazó con la identidad peruana.Hoy, esa herencia vive en cada barrio, en cada plato de chifa, en cada apellido, y en una historia que no siempre se cuenta con la profundidad que merece. En este episodio de Crónicas al Sur del Río Grande, exploramos la inmigración china al Perú: sus orígenes, sus desafíos, y el legado cultural que transformó para siempre a una nación latinoamericana.