La mazamorra
from MUNDO RURAL COLOMBIA
. La mayoría de los pueblos del mundo poseen plantas sagradas que los han acompañado durante toda su existencia en América una de esas plantas es el Maíz, considerado sagrado por la mayoría de nuestros grupos prehispánicos y que ha llegado hasta nosotros para darnos alimento y servicios varios. Del Maíz precisamente es que vamos a hablar hoy. Les contaremos acerca de esta especie vegetal de su importancia económica y de muchas de las curiosidades que se entretejen en su uso. Además les hablaremos de un producto ampliamente reconocido que se obtiene del Maiz, la mazamorra. Esta vez conoceremos algunos aspectos importantes sobre este producto alimenticio de boca de un poblador local, que nos narra acerca de su emprendimiento. En este caso conversaremos con el señor Jairo de Jesus Borja quien nos cuenta su día a día como vendedor de mazamorra.
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