La mejor alcachofa confitada de todo Madrid | Descaro | Miguel García | PG VOL.5

Miguel García nos habla sobre su cocina y sus platos estrella que sirve en Descaro, es un restaurante con vistas privilegiadas a Plaza de España, perfecto para disfrutar de su menú del día entre semana o del brunch en sábado y domingo. Para los amantes de los guisos tradicionales, cuenta con un cocido madrileño espectacular, servido con un cuenco de sopa y bandeja de acompañantes para que puedas tomar como más te guste. Y una alcachofa confitada, seleccionada específicamente por el chef.Este episodio ha sido grabado en colaboración con Permanent Growth.Tiempos:00:00 Quién es Miguel García00:37 Quién es Descaro Restaurante01:12 Cómo surge Descaro01:57 Lo más difícil de gestionar un restaurante02:45 Su primer plato estrella03:46 Por qué empezó a cocinar Miguel04:33 La cocina de Descaro04:53 Alcachofa confitada de Miguel08:33 El torrezno de Miguel10:00 Cómo obtiene su alcachofa Miguel12:08 La alcachofa es super saludable11:50 Sobre la taberna San Bernardino, 714:15 Llegamos a la taberna San BernardinoDescaro:Web - https://www.descarorestaurante.es/Instagram - https://www.instagram.com/descaro.restaurante/Permanent Growth - https://www.instagram.com/permanentgrowth_