La mel caduca? - Gastronomia

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La mel és bàsicament sucre amb alguns minerals. Aquesta concentració de fructosa i glucosa evita de manera natural la contaminació i manté allunyats els microorganismes. En podem prendre cada dia, però en una quantitat inferior a una cullerada de cafè. Al mercat podem trobar mels monoflorals i mels pluriflorals. En parlem amb la Isabel Vert Carbó, apicultora de Mel La Calma i en Pep Nogué!

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This episode was published on October 14, 2023.

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La mel és bàsicament sucre amb alguns minerals. Aquesta concentració de fructosa i glucosa evita de manera natural la contaminació i manté allunyats els microorganismes. En podem prendre cada dia, però en una quantitat inferior a una cullerada de...

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