La mel caduca?

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "La mel caduca?" was published on October 14, 2023 and runs 16 minutes.

October 14, 2023 ·16m · Gastronomia

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Summary

La mel és bàsicament sucre amb alguns minerals. Aquesta concentració de fructosa i glucosa evita de manera natural la contaminació i manté allunyats els microorganismes. En podem prendre cada dia, però en una quantitat inferior a una cullerada de cafè. Al mercat podem trobar mels monoflorals i mels pluriflorals. En parlem amb la Isabel Vert Carbó, apicultora de Mel La Calma i en Pep Nogué!

Episode Description

La mel és bàsicament sucre amb alguns minerals. Aquesta concentració de fructosa i glucosa evita de manera natural la contaminació i manté allunyats els microorganismes. En podem prendre cada dia, però en una quantitat inferior a una cullerada de cafè. Al mercat podem trobar mels monoflorals i mels pluriflorals. En parlem amb la Isabel Vert Carbó, apicultora de Mel La Calma i en Pep Nogué!

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