EPISODE · Feb 6, 2025 · 37 MIN
La Mia Versione Di - Paolo Griffa
from Kartell - La Mia Versione Di · host Kartell
Paolo Griffa, chef una stella Michelin al Caffè Nazionale di Aosta, racconta dove affondano le radici della sua passione per la cucina. Dalla pasticceria e dalle torte che la mamma Daniela cucinava per lui fino ad arrivare dopo gli studi all’alberghiero e al passaggio al mondo del salato. Poeta della cucina, si misura su una continua ricerca e sperimentazione, per offrire ai clienti del suo caffè pasticceria ristorante esperienze uniche. Dove gusto, estetica e magia prendono forma.
What this episode covers
Paolo Griffa, chef una stella Michelin al Caffè Nazionale di Aosta, racconta dove affondano le radici della sua passione per la cucina. Dalla pasticceria e dalle torte che la mamma Daniela cucinava per lui fino ad arrivare dopo gli studi all’alberghiero e al passaggio al mondo del salato. Poeta della cucina, si misura su una continua ricerca e sperimentazione, per offrire ai clienti del suo caffè pasticceria ristorante esperienze uniche. Dove gusto, estetica e magia prendono forma.
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