La nutrition sportive

La nutrition sportive occupe aujourd’hui une place stratégique à l’interface entre performance physique, innovation agroalimentaire et sécurité sanitaire.   Elle représente un levier essentiel de la performance physique, mais également une zone de vigilance en matière de dopage. La présence de substances interdites, qu’elle soit intentionnelle ou accidentelle, constitue un risque réel lié à la formulation, à la contamination croisée ou à un étiquetage non conforme. L’intégration des principes anti-dopage dans le développement des aliments destinés aux sportifs s’impose ainsi comme un prolongement indispensable des normes alimentaires.