La recette de tartiflette au bon Reblochon savoyard

Reblochon vient du verbe savoyard "reblocher", né au Moyen-Âge. Les paysans de Savoie étaient alors taxés en fonction de la quantité de lait produite. Quand le propriétaire venait contrôler, ils faisaient une première traite volontairement incomplète pour déclarer moins de lait. Puis, une fois le contrôleur reparti, ils reblochaient, c'est-à-dire qu'ils faisaient une seconde traite. Cette seconde traite était beaucoup plus riche en crème et donne cet aspect crémeux au fromage.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.