La restauration : quand le management perd le goût de l’humain

Nous plongeons dans un secteur dont la réputation en matière de conditions de travail, de bien-vivre et de collectif n’est plus à faire : la Restauration. Un univers réputé exigeant. Prestigieux selon l'établissement. Mais parfois totalement hors sol lorsqu’il s’agit de Management. Horaires à rallonge. Droits bafoués. Humain relégué derrière l’efficacité et souvent derrière le profit. De la brasserie de quartier aux tables les plus renommées, le traitement des équipes n’est pas toujours lié au nombre d’étoiles. C’est même parfois l’inverse. Ce soir, ça balance. Parce que remettre l’humain au centre du travail, c’est juste essentiel. (Des témoignages de salariés: des faits, uniquement des faits!)  Francesca à l'animation Interview passionnante menée par Hugo, une 1ere partie avec des témoignages de salariés issus de la restauration, et en 2ème partie, notre invité Quentin Cherrier, Auteur/ Chanteur/ Musicien ingénieur son. Ancien salarié de la restauration. Quelque peu original mais avec son ami William Carl, compositeur. Ils en ont fait quelques chose de cette expérience dans la restauration: de la poésie. L’Horoscope des Métiers, les actualités du monde du travail et les secteurs/ salons qui recrutent. Rubrique Innovation, Felix reçoit Maximillien De Longevialle | Fondateur de Campus Consulting, une plateforme pour étudiants en Freelance. (permettant aux étudiants encore en étude de mettre les compétences acquises au service des entreprises. La chronique humoristique avec Hugo