EPISODE · Feb 24, 2026 · 19 MIN
La sal amb Pili Borra i Víctor Barragán – La Companyia 24/02/2026
from La Companyia
La sal és un dels ingredients més antics i universals de la cuina, però també un element carregat de simbolisme, història i ciència. Des del Laboratori Gastronòmic ViP, Pili Borra i Víctor Barragán exploren aquest ingredient essencial des d’una mirada que fila prim al voltant de la consciència de la sal i els tipus d‘aquesta. Conversem amb ells sobre la sal com a matèria primera, com a eina culinària i sobre com un ingredient aparentment simple pot transformar l’experiència del gust.
Embed this episode
NOW PLAYING
La sal amb Pili Borra i Víctor Barragán – La Companyia 24/02/2026
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.