La Sobremesa - Food Styling: Cómo atraer comensales a través del diseño y la fotografía culinaria

Hoy tuvimos una sobremesa con una temática muy específica: el foodstyling. Tuvimos como invitados a profesionales que se dedican a dos áreas: por un lado, preparar la comida para su registro y por otro, alguien que suma a esos trabajos elementos o destaques. Lo que luego vemos como un plato de comida apetitoso que casi podemos oler mirando la foto; lleva mucho trabajo. Como en todo, hay varias bibliotecas, y para eso nos acompañaron dos profesionales.El Food Styling (o estilismo culinario) es el arte y la técnica de preparar y presentar alimentos de una manera visualmente atractiva para la fotografía, la publicidad, el cine o cualquier medio de comunicación visual. Su objetivo principal es hacer que la comida luzca lo más apetitosa, fresca y deliciosa posible en una imagen, apelando al sentido de la vista para despertar el deseo de probarla. En esencia, el food stylist (estilista de alimentos) trabaja meticulosamente en la composición, iluminación, color y textura de los platos. A menudo, recurren a una serie de trucos y herramientas especializadas para lograr la "toma perfecta", ya que los alimentos reales pueden marchitarse, derretirse o perder su atractivo bajo las luces del estudio.El Food Styling es crucial en la era digital, especialmente con el auge de las redes sociales como Instagram, donde la imagen de un plato puede ser la clave para atraer clientes a un restaurante o promocionar un producto alimenticio. Es una disciplina que fusiona la gastronomía con la fotografía y el diseño.