La Sobremesa - Tesoros heredados: Recetas en cuadernos y apuntes en La Sobremesa, con la conducción de Carina Novarese

Los cuadernos de recetas familiares son mucho más que simples apuntes de cocina: son un archivo afectivo donde se guarda memoria, historia y tradición. En muchos hogares uruguayos, pasan de generación en generación, escritos a mano por madres y abuelas.Allí no solo aparecen recetas, sino también notas personales, consejos y formas de cocinar que no están en los libros: “horno suave”, “un chorrito”, “harina la que tome”. Esa manera intuitiva de medir refleja una cocina transmitida por experiencia.Manchados por el uso y llenos de recortes o papeles antiguos, estos cuadernos se convierten en verdaderos tesoros domésticos. Hoy, en plena era digital, siguen vigentes por su valor emocional y por la conexión directa con la memoria familiar.