La vaca Aubrac

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "La vaca Aubrac" was published on September 15, 2022 and runs 64 minutes.

September 15, 2022 ·64m · Gastronomia

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Summary

Comencem forts a Sant Bartomeu del Grau (Osona), on hem anat a veure en Vincent Robles perquè ens expliqui què fa que la raça Aubrac de vaques sigui tan especial. I al "Pica -pica" tindrem, com és costum, la "Guia Virginias" de la cuina catalana de la mà de la Núria Bonet; en Marc Casabosch, que ens parla del respecte al bosc i els primers bolets de la temporada; en Quim Casellas, que ens parla del seu llibre "La mar de bé", i en Ruben de la Finca Parera, que ens parla d'una verema molt solidària.

Episode Description

Comencem forts a Sant Bartomeu del Grau (Osona), on hem anat a veure en Vincent Robles perquè ens expliqui què fa que la raça Aubrac de vaques sigui tan especial. I al "Pica -pica" tindrem, com és costum, la "Guia Virginias" de la cuina catalana de la mà de la Núria Bonet; en Marc Casabosch, que ens parla del respecte al bosc i els primers bolets de la temporada; en Quim Casellas, que ens parla del seu llibre "La mar de bé", i en Ruben de la Finca Parera, que ens parla d'una verema molt solidària.

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