La verdad sobre el pollo amarillo y el blanco: ¿cuál conviene comprar?

La carne de pollo es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Gracias a sus diversas formas de preparación, se ha convertido en un alimento versátil que puede consumirse en distintos horarios del día; sin embargo, tanto en tiendas de autoservicio como en pollerías se puede ver la carne en dos colores, el amarillo y el blanco, entonces ¿qué es mejor, el pollo de piel amarilla o el de piel blanca?