L'Actu du Jour: 38ème édition du concours interprofessionnel du Mont d’Or A.O.P.

Eric Février, président du syndicat du Mont d’Or nous présente le 38ème concours interprofessionnel du Mont d’Or A.O.P. qui verra s'affronter dix fromageries pour le titre suprême du meilleur Mont d'Or de la saison, demain à partir de 10h au restaurant « Au cœur des Faims » aux Fins, dans le Doubs. Le jury, trié sur le volet et sous la présidence de Marie Beneux, directrice des « Produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté », devra alors étudier chaque détail des précieux fromages : les plis de la croute, la fermeté de la pâte, les subtils arômes boisés qui font l’identité de ce produit mythique… rien n’échappera aux yeux et aux papilles avisées des jurés. Pour les fromageries, un seul et unique défi : se hisser en haut du podium, et détrôner les champions de l’année précédente :   -Médaille d'Or : Fromagerie Badoz -Médaille d'Argent : Fromagerie Sancey-Richard -Médaille de Bronze : Fromagerie Napiot