L’andamento della maturazione delle uve in Italia

from Conversazioni sulla Viticoltura Italiana con Giovanni Bigot · host 4Grapes

Cosa succede nella bacca dopo l’invaiatura? Perché è utile monitorare l’evoluzione degli zuccheri ma anche degli acidi organici? È possibile fare una vendemmia sulla base del pH? Discuteremo di questo e dei primi dati della maturità tecnologica di alcuni vitigni precoci con l'ospite della diretta di domani Prof. Roberto Zironi, Docente dell'Università degli Studi di Udine.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Aug 11, 2021

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L’andamento della maturazione delle uve in Italia

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