L'arquitectura de la cuina - Gastronomia

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Una cuina no es pot construir de qualsevol manera. Hi ha una gran diferència entre la cuina d'una casa i la cuina d'un restaurant o la cuina d'un hospital. Amb l'arquitecta Anna Sabrià anem fins el restaurant Villa Mas, on, amb el xef Roger Co, parlem de què s'ha de tenir en compte a l'hora de fer la cuina nova. Amb l'Òscar Gómez, posem un nou restaurant a "La guia Virginias", i seguim arran de mar perquè parlem amb Toni Izquierdo, que és el nou ambaixador de la gamba de Palamós. Finalment, acabem a Menorca, a Torretrencadeta, on en Miquel Bosch ens parla de l'ovella menorquina.

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This episode was published on June 15, 2023.

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Una cuina no es pot construir de qualsevol manera. Hi ha una gran diferència entre la cuina d'una casa i la cuina d'un restaurant o la cuina d'un hospital. Amb l'arquitecta Anna Sabrià anem fins el restaurant Villa Mas, on, amb el xef Roger Co,...

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